{"id":79047,"date":"2025-07-12T23:16:02","date_gmt":"2025-07-12T23:16:02","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=79047"},"modified":"2025-07-12T23:16:02","modified_gmt":"2025-07-12T23:16:02","slug":"los-neandertales-lo-inventaron-hace-125-000-anos-con-su-fabrica-de-grasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=79047","title":{"rendered":"los neandertales lo inventaron hace 125.000 a\u00f1os con su \u201cf\u00e1brica de grasa\u201d"},"content":{"rendered":"
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Aunque demonizada durante mucho tiempo, la grasa es uno de los macronutrientes esenciales<\/a> para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Estudios y h\u00e1bitos m\u00e1s recientes est\u00e1n poniendo las grasas en su lugar<\/a> colocando algunas como aliadas en dietas saludables<\/a>, pero miles de a\u00f1os atr\u00e1s, quienes ya conoc\u00edan el papel de la grasa en el organismo eran los neandertales<\/a>.<\/p>\n

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Hasta el punto de que se acaba de descubrir<\/a> una gigante \u201cfactor\u00eda\u201d de grasa en Alemania.<\/p>\n

En corto<\/strong>. Neumark-Nord <\/a>es un sitio arqueol\u00f3gico que se encuentra al suroeste de Berl\u00edn y a unos pocos kil\u00f3metros de Leipzig. Es un lugar para nada ajeno a los investigadores, ya que hace unos a\u00f1os un estudio en la zona revel\u00f3<\/a> c\u00f3mo los neandertales ya hicieron eso que se nos da tan bien: modificar profundamente el paisaje en el que viven.<\/p>\n

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Sin salirnos de las costumbres de esos neandertales que habitaron la zona hace 125.000 a\u00f1os, tenemos nuevos detalles sobre sus costumbres. Publicado en la revista Science Advances<\/a>, un nuevo estudio muestra c\u00f3mo nuestros antepasados<\/a> ten\u00edan una \u201cindustria\u201d alrededor del procesamiento de los huesos de grandes mam\u00edferos con un solo objetivo: extraer la grasa \u00f3sea para consumirla poco a poco.<\/p>\n

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F\u00e1bricas de grasa<\/strong>. Un estudio de m\u00e1s de 2.000 fragmentos de hueso y decenas de herramientas de s\u00edlex<\/a> ha permitido a los investigadores observar en muchos de ellos signos de haberse utilizado para triturar, haber sido triturados y haber tenido una exposici\u00f3n a un intenso calor. En algunas zonas espec\u00edficas se hall\u00f3 una concentraci\u00f3n de huesos ricos en tu\u00e9tano, as\u00ed como yunques y percutores que habr\u00edan sido las herramientas utilizadas por los neandertales<\/a>.<\/p>\n

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Esa concentraci\u00f3n refuerza la idea de que el sitio se utiliz\u00f3 como una especie de \u201cf\u00e1brica\u201d para extraer grasa de un modo bastante laborioso. Seg\u00fan los investigadores, para conseguir esa grasa \u00f3sea, romp\u00edan los huesos de 172 mam\u00edferos como ciervos, caballos o bovinos. Una vez llegaban al tu\u00e9tano, lo trituraban y calentaban los peque\u00f1os fragmentos en agua para extraer la grasa. Era un proceso planificado, largo y, afirman los investigadores en Livescience<\/a>, organizado para maximizar la extracci\u00f3n de los nutrientes de los restos animales.<\/p>\n

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Huesos da\u00f1ados por un martillo<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Combatiendo la \u201cinanici\u00f3n del conejo\u201d<\/strong>. \u00bfPor qu\u00e9 complicarse tanto la vida para conseguir grasa? El motivo es sencillo y debemos volver a la dieta. Seguir una dieta equilibrada<\/a> para estar sanos significa que debemos comer cierta cantidad de grasas, prote\u00ednas y carbohidratos. Cuando una de las patas de la mesa se descompensa, aparecen los problemas de salud.<\/p>\n

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Que pusieran tanto empe\u00f1o en conseguir grasa de esta forma puede querer decir que hab\u00eda \u00e9pocas (quiz\u00e1 las m\u00e1s fr\u00edas) en las que los carbohidratos escaseaban<\/a> y no pod\u00edan alimentarse exclusivamente de prote\u00ednas. Una descompensaci\u00f3n as\u00ed (que ahora hacemos con dietas como la keto<\/a>) es peligrosa, sobre todo, si va acompa\u00f1ado de un ritmo de vida intenso en el que se necesite energ\u00eda. Consumir demasiada prote\u00edna sin suficiente grasa puede provocar algo llamado \u201cinanici\u00f3n del conejo<\/a>\u201d, una condici\u00f3n potencialmente mortal que es provocada por un consumo excesivo de carne magra sin el suficiente aporte de grasa.<\/p>\n

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Y no es que el conejo sea el animal que lo sufre. Se bautiz\u00f3 as\u00ed porque los exploradores del \u00c1rtico<\/a> se alimentaban casi exclusivamente de conejos y animales similares y cayeron gravemente enfermos debido a que nuestro cuerpo no puede metabolizar grandes cantidades de prote\u00ednas sin grasa suficiente. S\u00f3lo mejoraron cuando pudieron cazar animales con m\u00e1s materia grasa.<\/p>\n

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Adelantando el reloj<\/strong>. Nuestro cuerpo puede quemar los carbohidratos o la grasa para obtener energ\u00eda, ya que la prote\u00edna no es un buen \u201ccombustible\u201d<\/a>, y si los carbos escaseaban, los neandertales recurrieron a la grasa. \u00bfDe d\u00f3nde? De lo que ten\u00edan m\u00e1s cerca: los huesos de los animales que hab\u00edan cazado para alimentarse. Que se dieran cuenta de esto implica que quiz\u00e1 deber\u00edamos dejar de verlos como esos \u201ccazadores\u201d poco sofisticados que algunas veces podemos imaginar. Tambi\u00e9n indica que eran organizados y bastante ingeniosos<\/a>.<\/p>\n

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Y, m\u00e1s importante que esta consideraci\u00f3n, esa gran f\u00e1brica de grasa descubierta en Alemania adelanta el reloj de la industria de la intensificaci\u00f3n de recursos en casi 100.000 a\u00f1os. Antes de este an\u00e1lisis, la evidencia m\u00e1s antigua de una industria similar databa<\/a> de hace 28.000 a\u00f1os.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | athree23<\/a><\/p>\n

En Xataka | Los neandertales dejaron una honda huella gen\u00e9tica en nosotros. El \u00faltimo ejemplo: el sentido del dolor<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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