{"id":87839,"date":"2025-08-23T18:59:58","date_gmt":"2025-08-23T18:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=87839"},"modified":"2025-08-23T18:59:58","modified_gmt":"2025-08-23T18:59:58","slug":"cada-vez-mas-voces-piensan-que-guardar-la-comida-en-plastico-no-es-una-buena-idea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=87839","title":{"rendered":"cada vez m\u00e1s voces piensan que guardar la comida en pl\u00e1stico no es una buena idea"},"content":{"rendered":"
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Una cocina que se precie tiene un caj\u00f3n hasta arriba de numerosos tuppers con las tapas por otro lado. Aunque no es el \u00fanico lugar, abrimos la nevera y encontramos a\u00fan m\u00e1s apilados: algunos guardan las sobras del mediod\u00eda, otros contienen alimentos reci\u00e9n sacados de su envase original. Detr\u00e1s de esta cotidianeidad \u2014tan asumida que pasa desapercibida\u2014 se esconde una pregunta inc\u00f3moda: \u00bfestamos almacenando bien nuestra comida?<\/p>\n

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El pl\u00e1stico bajo sospecha. <\/strong>Ligero, barato, resistente: el pl\u00e1stico se convirti\u00f3 en el gran aliado de la cocina moderna. Sin embargo, estudios recientes ponen en cuesti\u00f3n su seguridad cuando entra en contacto con alimentos.<\/p>\n

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Un reportaje de la BBC ha explicado<\/a> que miles de sustancias qu\u00edmicas forman parte de su composici\u00f3n y que algunas pueden migrar hacia la comida, sobre todo cuando entran en contacto con alimentos grasos, \u00e1cidos o calientes. El problema no es solo la comida que guardamos, sino tambi\u00e9n el uso que damos: el microondas, el lavavajillas o los rayones por el uso repetido aceleran la liberaci\u00f3n de compuestos.<\/p>\n

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Y micropl\u00e1sticos<\/strong>. A ellos se suma otro problema invisible. Como ha se\u00f1alado la revista Delish<\/a>, los tuppers liberan micropl\u00e1sticos, diminutas part\u00edculas que ya se han encontrado en sangre, pulmones e incluso placenta humanas.<\/p>\n

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Un problema de salud.<\/strong> El debate sobre los tuppers no es un simple detalle de cocina: lo que est\u00e1 en juego es la salud hormonal. Muchos de los compuestos que migran de los pl\u00e1sticos a los alimentos est\u00e1n clasificados como disruptores endocrinos, sustancias capaces de alterar el equilibrio de nuestras hormonas.<\/p>\n

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El caso m\u00e1s conocido es el bisfenol A (BPA), usado durante d\u00e9cadas en pl\u00e1sticos r\u00edgidos y vinculado a problemas de fertilidad y desarrollo. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) revis\u00f3 recientemente su seguridad y redujo la ingesta tolerable a un nivel 20.000 veces menor que el anterior. Algo parecido ocurre con los ftalatos, empleados para dar flexibilidad al pl\u00e1stico y tambi\u00e9n asociados a alteraciones hormonales y reproductivas, como ha detallado la BBC<\/a>.<\/p>\n

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Planes B<\/strong>. Sin embargo, confiar en alternativas tampoco es garant\u00eda. The Guardian ha advertido<\/a> que compuestos utilizados como sustitutos del BPA \u2014los llamados BPS y BPF\u2014 presentan efectos similares en el organismo. Y, seg\u00fan un estudio citado por The I Paper<\/a>, se han identificado m\u00e1s de 3.600 sustancias qu\u00edmicas de envases pl\u00e1sticos presentes en humanos, muchas de ellas apenas estudiadas. Por eso, algunas voces expertas son contundentes. Lisa Zimmerman, del Food Packaging Forum, lo resum\u00eda as\u00ed para el mismo medio<\/a>: \u201cSi te importa tu salud, deber\u00edas tirar tus tuppers de pl\u00e1stico y usar vidrio o acero\u201d.<\/p>\n

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Las estaciones tambi\u00e9n influyen. <\/strong>M\u00e1s all\u00e1 de los qu\u00edmicos, el calor estival a\u00f1ade otra amenaza: las bacterias. En declaraciones recogidas por El Confidencial<\/a>, la dietista Judit Carreira, del Hospital de Sant Pau, ha explicado que las altas temperaturas favorecen intoxicaciones alimentarias.<\/p>\n

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Su consejo es claro: transportar los t\u00e1peres en bolsas t\u00e9rmicas o neveras port\u00e1tiles, evitar exponerlos al sol y, sobre todo, separar crudos de cocinados en la nevera para prevenir contaminaciones cruzadas. \u201cCuando vuelves del supermercado, la carne y el pescado crudo deben sacarse del envase y guardarse en un t\u00e1per limpio\u201d, ha insistido<\/a>. Tambi\u00e9n recordaba las cuatro reglas b\u00e1sicas de seguridad alimentaria: limpiar, separar, cocer y enfriar.<\/p>\n

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Entonces, \u00bftiro todos mis tuppers? <\/strong>No se trata de vaciar la cocina de golpe, pero s\u00ed de cambiar h\u00e1bitos. Diversos medios coinciden<\/a> en una serie de recomendaciones:<\/p>\n

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