{"id":89555,"date":"2025-08-31T18:40:58","date_gmt":"2025-08-31T18:40:58","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=89555"},"modified":"2025-08-31T18:40:58","modified_gmt":"2025-08-31T18:40:58","slug":"la-tendencia-que-divide-a-pediatras-y-padres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=89555","title":{"rendered":"la tendencia que divide a pediatras y padres"},"content":{"rendered":"
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Cuando la peque\u00f1a Schizandra, hija de Dariya Quenneville, cumpli\u00f3 seis meses y lleg\u00f3 el momento de probar s\u00f3lidos, no hubo pur\u00e9 de manzana ni papilla de pl\u00e1tano. En su lugar: yema de huevo cruda y pur\u00e9 de h\u00edgado de pollo. M\u00e1s tarde llegaron sardinas, mantequilla y hasta helados de caldo de huesos. Una dieta bastante inusual para un beb\u00e9, que poco a poco est\u00e1 formando parte de un fen\u00f3meno creciente: \u201cbeb\u00e9s carn\u00edvoros\u201d.<\/p>\n

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Una tendencia en auge<\/strong>. En un reportaje para The Wall Street Journal<\/a>, cada vez m\u00e1s madres documentan c\u00f3mo sus beb\u00e9s chupan m\u00e9dula \u00f3sea o muerden costillas, inspiradas por m\u00e9dicos e influencers<\/em> que promueven la dieta carn\u00edvora en canales de YouTube<\/a> con cientos de miles de seguidores. En grupos de Facebook con nombres como Carnivore Motherhood<\/em><\/a>, se comparten consejos sobre c\u00f3mo preparar \u201cpaletas\u201d de caldo de huesos o servir lengua y coraz\u00f3n de res a los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n

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Para Quenneville, que vive en Ontario y ense\u00f1a t\u00e9cnicas de supervivencia, alimentar as\u00ed a su hija tiene sentido: \u201cCreo que la grasa de la mantequilla y la carne ayuda a mi beb\u00e9 a dormir mejor\u201d. Otra madre, Lorraine Bonkowski, dietista de Michigan, empez\u00f3 siendo esc\u00e9ptica, pero tras ver horas de v\u00eddeos en internet acab\u00f3 convencida. Hoy da a su hija adoptiva Isabella caldo de hueso en biber\u00f3n y la deja roer chuletas de cordero. \u201cSi tiene sentido para los adultos, \u00bfpor qu\u00e9 no para los ni\u00f1os?\u201d, se pregunta.<\/p>\n

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En Tennessee, la enfermera Neisha Salas-Berry y su marido, el m\u00e9dico Ken Berry, son una pareja influyente en este movimiento. Ella asegura que sus hijos Bonnie y Beckett aprendieron desde beb\u00e9s que \u201cprimero la carne, antes que cualquier otra cosa\u201d. En viajes familiares, los peque\u00f1os comen chicharrones a los que Beckett llamaba \u201cgalletas\u201d y barras carn\u00edvoras que cuestan 95 d\u00f3lares la caja. \u201cMi hija las llama dulce de carne\u201d, cont\u00f3 a WSJ<\/a>.<\/p>\n

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\n \"\u00bfCu\u00e1nta
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Los expertos tienen algo que decir.<\/strong> La introducci\u00f3n de la carne en la alimentaci\u00f3n infantil no es, en s\u00ed misma, una excentricidad. Tanto la Academia Americana de Pediatr\u00eda como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud lo dejan claro<\/a>: a partir de los seis meses, los beb\u00e9s deben incorporar alimentos ricos en hierro y zinc. La carne, por su aporte natural de ambos minerales, se convierte en una de las principales aliadas en esta etapa.<\/p>\n

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No obstante, como ha advertido el pediatra Mark Corkins, de la Universidad de Tennessee, en declaraciones a WSJ<\/a>: \u201cLos beb\u00e9s necesitan vitamina C y fibra para un desarrollo adecuado del tejido conectivo y del microbioma intestinal, nutrientes que brillan por su ausencia en dietas carn\u00edvoras estrictas\u201d.<\/p>\n

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Una gran preparaci\u00f3n detr\u00e1s. <\/strong>En el plano pr\u00e1ctico, seg\u00fan Healthline<\/a>, la carne debe cocinarse mucho \u2014nunca cruda ni poco hecha\u2014 y deben evitarse embutidos, salchichas o beicon por su exceso de aditivos. La carne aporta no solo hierro hemo \u2014el m\u00e1s f\u00e1cil de absorber\u2014 sino tambi\u00e9n prote\u00ednas de alta calidad, vitamina B12 y zinc, todos cruciales para el crecimiento.<\/p>\n

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El portal especializado Solid Starts, dedicado a la alimentaci\u00f3n infantil, incluso ofrece gu\u00edas detalladas para servir costillas<\/a> o filetes<\/a> a beb\u00e9s: desde usar los huesos como mordederas a los seis meses hasta ofrecer tiras de carne bien cocida como parte del baby-led weaning<\/em>. Eso s\u00ed, siempre eliminando trozos sueltos de grasa o cart\u00edlago y bajo estricta supervisi\u00f3n por el riesgo de atragantamiento.<\/p>\n

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La otra opci\u00f3n, totalmente opuesta<\/strong>. Si bien la carne puede ser un aliado nutricional, hay familias que optan por lo contrario. El vegetarianismo y el veganismo son tendencias en auge tambi\u00e9n en la crianza, seg\u00fan recog\u00eda ElDiario.es<\/a>. El documento a\u00f1ade que estas dietas requieren especial cuidado para evitar d\u00e9ficits de energ\u00eda y nutrientes.<\/p>\n

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Como explicaba El Pa\u00eds<\/a>, hasta los seis meses la alimentaci\u00f3n es id\u00e9ntica para todos los beb\u00e9s: leche materna o de f\u00f3rmula. En el caso de familias veganas existen f\u00f3rmulas infantiles reguladas a base de soja o arroz, pero nunca deben sustituirse por bebidas vegetales comerciales, que no aportan los nutrientes necesarios. A partir de los seis meses, la prote\u00edna proviene de legumbres, frutos secos y semillas \u2014siempre triturados o en crema\u2014, as\u00ed como de derivados de la soja como tofu o tempeh. Eso s\u00ed, todos los especialistas coinciden en un punto: los beb\u00e9s veganos deben recibir un suplemento de vitamina B12 desde la introducci\u00f3n de s\u00f3lidos.<\/p>\n

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Ni tanto, ni tan calvo. <\/strong>Entre la chuleta como alimento casi exclusivo y la dieta estrictamente vegana, la mayor\u00eda de expertos recomienda un camino intermedio: variedad y equilibrio. El profesor Steven Abrams, de la Facultad de Medicina Dell de la Universidad de Texas, recordaba en el Wall Street Journal<\/a> que la carne es valiosa porque aporta hierro y zinc en una forma f\u00e1cilmente absorbible, pero insist\u00eda en que los ni\u00f1os peque\u00f1os necesitan tambi\u00e9n fibra, antioxidantes y polifenoles que solo est\u00e1n en frutas y verduras. \u201cLas dietas restrictivas en ni\u00f1os peque\u00f1os no son el camino a seguir\u201d, advert\u00eda.<\/p>\n

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En Espa\u00f1a, la moda a\u00fan no ha llegado, pero la pr\u00e1ctica est\u00e1 bien asentada: a partir de los seis meses, los beb\u00e9s empiezan a probar las carnes blancas en peque\u00f1as cantidades, siempre junto a verduras, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pediatr\u00eda.<\/a> La tradici\u00f3n mediterr\u00e1nea refuerza la idea: la carne no como plato principal, sino en porciones peque\u00f1as, a modo de guarnici\u00f3n, y acompa\u00f1ada de cereales, verduras y frutas.<\/p>\n

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El debate est\u00e1 servido.<\/strong> Entre beb\u00e9s que mordisquean huesos de cordero y otros que empiezan con pur\u00e9 de lentejas, la alimentaci\u00f3n infantil se ha convertido en un campo de debate cultural, cient\u00edfico y hasta ideol\u00f3gico. Mientras unos padres reivindican el chulet\u00f3n como \u201cbiol\u00f3gicamente apropiado\u201d, otros planifican dietas veganas con suplementos y tablas de nutrientes. Lo cierto es que, como concluyen las gu\u00edas oficiales tanto en EE. UU. como en Espa\u00f1a, lo fundamental no es que el primer bocado sea carne o zanahoria, sino que el ni\u00f1o reciba una dieta variada, segura y adaptada a sus necesidades de crecimiento.<\/p>\n

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Imagen | Unsplash<\/a><\/p>\n

Xataka | En 1974 Volkswagen compr\u00f3 un rancho en la selva de Brasil. Fue la historia m\u00e1s oscura que arrastra la compa\u00f1\u00eda<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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