{"id":90533,"date":"2025-09-05T04:36:59","date_gmt":"2025-09-05T04:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=90533"},"modified":"2025-09-05T04:36:59","modified_gmt":"2025-09-05T04:36:59","slug":"este-efecto-perjudicial-de-los-edulcorantes-no-te-lo-esperabas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=90533","title":{"rendered":"Este efecto perjudicial de los edulcorantes no te lo esperabas"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Cada vez son m\u00e1s los estudios que <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2023\/06\/oms-clasifica-cancer-edulcorante-aspartamo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">se\u00f1alan<\/a> <strong>posibles riesgos de los edulcorantes.<\/strong> Por lo general son ingredientes seguros, pero si abusamos s\u00ed que podemos encontrarnos algunas sorpresas desagradables. Del mismo modo que no abusamos del az\u00facar (o al menos intentamos no abusar), no deber\u00edamos pensar que los edulcorantes nos dan carta blanca para tomar todo tipo de alimentos dulces. Pueden tener sus propios perjuicios. Por ejemplo, es bien conocido c\u00f3mo afectan algunos al<strong> sistema digestivo.<\/strong> Pero ahora, adem\u00e1s, un nuevo estudio se\u00f1ala que tambi\u00e9n pueden provocar <strong>deterioro cognitivo y problemas de memoria.<\/strong><\/p>\n<p>Antes de continuar, insistimos: este efecto se ha visto <strong>con el paso del tiempo en personas que toman cantidades muy elevadas de edulcorantes<\/strong>. Si un d\u00eda tomas un refresco edulcorado no te pasar\u00e1 nada. Tampoco si lo haces ocasionalmente. No obstante, es interesante conocer estos y otros riesgos de los edulcorantes, para estar a\u00fan m\u00e1s informados cuando decidamos qu\u00e9 alimentos consumir.\u00a0<\/p>\n<p>Los autores del estudio que se acaba de publicar <a href=\"https:\/\/www.neurology.org\/doi\/10.1212\/WNL.0000000000214023\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">han hecho un seguimiento durante 8 a\u00f1os de 12.772 personas<\/a> de distintas zonas de Brasil y han comprobado c\u00f3mo han evolucionado sus habilidades cognitivas en relaci\u00f3n con su consumo de edulcorantes. Los resultados apuntan a un nuevo dato para la lista de riesgos de los edulcorantes, aunque hay algunos <em>disclaimers<\/em> que debemos tener en cuenta.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=90533\/#La_edad_si_importa\" >La edad s\u00ed importa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=90533\/#%C2%BFCuales_son_las_causas_de_estos_riesgos_de_los_edulcorantes\" >\u00bfCu\u00e1les son las causas de estos riesgos de los edulcorantes?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-edad-si-importa\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_edad_si_importa\"><\/span>La edad s\u00ed importa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los participantes de este estudio tuvieron que contestar una serie de encuestas sobre su alimentaci\u00f3n y, adem\u00e1s, resolver unos ex\u00e1menes dirigidos a evaluar sus habilidades cognitivas. En ellos se analizaron\u00a0\u00e1reas como <strong>la fluidez verbal, la memoria de trabajo, el recuerdo de palabras y la velocidad de procesamiento.<\/strong><\/p>\n<p>Hay par\u00e1metros que podr\u00edan influir en todas esas \u00e1reas, como<strong> la edad, el sexo o las enfermedades metab\u00f3licas o cardiovasculares<\/strong>, por ejemplo. Por eso, se tuvieron en cuenta estos datos y se compararon personas con las mismas situaciones, de modo que se pudiese extraer solo la informaci\u00f3n relacionada con los edulcorantes.<\/p>\n<p>Los edulcorantes que se tuvieron en cuenta para el estudio fueron <strong>aspartamo, sacarina, acesulfamo-K, eritritol, xilitol, sorbitol y tagatosa<\/strong>, siendo el sorbitol el m\u00e1s consumido de todos ellos. Dado que los datos sobre consumo fueron muy distintos, los participantes se dividieron en dos grupos, seg\u00fan si consum\u00edan una cantidad alta, media o baja de edulcorantes en su d\u00eda a d\u00eda.\u00a0<\/p>\n<p>Se vio que quienes consumieron la mayor cantidad de edulcorantes mostraron disminuciones m\u00e1s r\u00e1pidas en el pensamiento general y <a href=\"https:\/\/medicalxpress.com\/tags\/memory+skills\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">las habilidades de memoria<\/a>, con una disminuci\u00f3n que fue <strong>un 62% m\u00e1s r\u00e1pida.<\/strong> Esto es el equivalente a aproximadamente 1,6 a\u00f1os de envejecimiento. En cuanto a los del grupo de consumo medio, tuvieron una disminuci\u00f3n <strong>un 35% m\u00e1s r\u00e1pida,<\/strong> equivalente a aproximadamente 1,3 a\u00f1os de envejecimiento.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s curioso es que estos riesgos de los edulcorantes se vieron solo en <strong>personas mayores de 60 a\u00f1os<\/strong>. Por encima de esa edad no hab\u00eda diferencias remarcables en la resoluci\u00f3n de los ex\u00e1menes cognitivos. Adem\u00e1s, los diab\u00e9ticos fueron los m\u00e1s afectados, por lo que parece haber cierta relaci\u00f3n con la enfermedad.\u00a0<\/p>\n<p>Finalmente, llama la atenci\u00f3n que hubo un solo edulcorante con el que no se vio este efecto: la<strong> tagatosa.<\/strong><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" alt=\"mayores de 60 acs, olor anciano, esperanza de vida\" class=\"wp-image-1726166 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/cristina-gottardi-6Frs5Cht6Pc-unsplash-1500x1000.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/cristina-gottardi-6Frs5Cht6Pc-unsplash-scaled.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, 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Cr\u00e9dito: Cristina Gottardi (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuales-son-las-causas-de-estos-riesgos-de-los-edulcorantes\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_las_causas_de_estos_riesgos_de_los_edulcorantes\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son las causas de estos riesgos de los edulcorantes?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Estos cient\u00edficos no han podido establecer cu\u00e1l es la causa de este efecto de los edulcorantes. De hecho, ni siquiera pueden asegurar que sea un riesgo real. Es cierto que la cantidad de participantes es bastante alta. Sin embargo, a falta de una explicaci\u00f3n a lo ocurrido, <strong>no pueden descartar que sea una casualidad.<\/strong><\/p>\n<p>Ser\u00eda necesario seguir investigando en esta l\u00ednea; pero, mientras tanto, debemos recordar lo que hemos dicho muchas veces. Que ni el az\u00facar es el demonio ni los edulcorantes son remedios celestiales. Cada uno tiene lo suyo y no es bueno abusar de ninguno.\u00a0<\/p>\n<section id=\"block-157\" class=\"below-content widget widget_block\"\/>\t<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/ciencia\/riesgos-edulcorantes-deterioro-cognitivo\/\" class=\" target=\" title=\"Este efecto perjudicial de los edulcorantes no te lo esperabas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vez son m\u00e1s los estudios que se\u00f1alan posibles riesgos de los edulcorantes. Por lo general son ingredientes seguros, pero si abusamos s\u00ed que podemos encontrarnos algunas sorpresas desagradables. 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