{"id":92948,"date":"2025-09-16T07:52:01","date_gmt":"2025-09-16T07:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=92948"},"modified":"2025-09-16T07:52:01","modified_gmt":"2025-09-16T07:52:01","slug":"hubo-un-tiempo-en-el-que-ibamos-a-los-supermercados-para-llenar-la-nevera-cada-vez-mas-lo-hacemos-para-comer-en-ellos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=92948","title":{"rendered":"Hubo un tiempo en el que \u00edbamos a los supermercados para llenar la nevera. Cada vez m\u00e1s lo hacemos para comer en ellos"},"content":{"rendered":"
\n

Hubo un tiempo en el que la gente acud\u00eda a los supermercados para llenar su nevera. Ya no. O ya no solo lo hace por esa raz\u00f3n. A medida que cambiaban los gustos<\/a>, los h\u00e1bitos y el ritmo de vida<\/a>, lo ha ido haciendo tambi\u00e9n nuestra relaci\u00f3n con las cadenas minoristas. Cuando hoy cruzamos la puerta de un s\u00faper podemos hacerlo para llevarnos alimentos que luego cocinamos en casa, pero tambi\u00e9n para comprar platos ya preparados o incluso (cada vez m\u00e1s<\/a>) para quedarnos a almorzar dentro del propio local. Correcto, igual que si estuvi\u00e9semos en un restaurante.<\/p>\n

En 2025 los s\u00faper ya no compiten solo con las tiendas de barrio, lo hacen con restaurantes a los que cada vez les cuesta m\u00e1s<\/a> ofrecer men\u00fas rentables.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ha pasado?<\/strong> Que nuestra forma de consumir est\u00e1 cambiando. Y con ella lo hacen los s\u00faper. Acaba de dejarlo negro sobre blanco un informe<\/a> de la consultora Worldpanel by Numerator<\/a> revelado por Efe que constata que los hipermercados ya no son solo lugares a los que acudimos en busca de alimentos para llenar nuestras neveras o platos listos para comer. Adem\u00e1s de todo eso, cada a\u00f1o cientos de miles de personas cruzan sus puertas para algo m\u00e1s: desayunar, almorzar o merendar all\u00ed mismo. Exactamente igual que si estuvieran en un restaurante o un bar.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n \"Mme\"\/
\n \"Mme\"<\/p><\/div>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 dicen las cifras?<\/strong> Seg\u00fan aclara Veronika Khurshudyan<\/a>, portavoz de la consultora, a lo largo del \u00faltimo a\u00f1o (a cierre de julio de 2025) 6,9 millones de personas han acudido a las cafeter\u00edas de hipermercados y supermercados para comprar comida que luego han consumido fuera de casa. El dato es interesante, pero el informe incluye otro que a\u00fan lo es m\u00e1s: unos 1,3 millones de clientes optaron por quedarse en el establecimiento y despachar la comida in situ.<\/p>\n

El dato es significativo por dos razones. Primero, su alcance. Segundo, la tendencia. Esos 1,3 millones de consumidores duplican la cifra del a\u00f1o anterior.\u00a0<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde comemos?<\/strong> \u00abMuestra un inter\u00e9s cada vez mayor por disfrutar de la experiencia dentro del propio establecimiento\u00bb, constata<\/a> Khurshudyan. Lo m\u00e1s habitual sigue siendo que compremos comida para llev\u00e1rnosla. En el 31% de las ocasiones la comemos en casas de otras personas y el 16% en el lugar de trabajo. Los datos reflejan sin embargo una v\u00eda de negocio creciente para las cadenas.\u00a0<\/p>\n

\u00abLas cafeter\u00edas en los h\u00edper y supermercados empiezan a consolidarse como punto de consumo flexible que combina lo pr\u00e1ctico del ‘para llevar’ con la posibilidad de quedarse y disfrutar en el momento\u00bb, insiste la portavoz de la consultora.<\/p>\n

\u00bfHay m\u00e1s datos?<\/strong> S\u00ed. Y si bien no son tan claros sobre d\u00f3nde comemos y si lo hacemos dentro o fuera de los propios hipermercados, s\u00ed muestran una tendencia clara: cada vez vamos m\u00e1s al s\u00faper en busca de comida cocinada. No de paquetes de pasta, tomates o bandejas de carne picada. No. Lo que queremos es la raci\u00f3n de espaguetis carbonara ya preparada. Platos que podamos devorar al instante.\u00a0<\/p>\n

Otro informe de Worldpanel by Numerator, publicado en agosto<\/a> por \u00a0Cinco D\u00edas<\/em>, muestra que las ventas de comida lista para su consumo se han disparado en los \u00faltimos tres a\u00f1os en los locales espa\u00f1oles un 49% en t\u00e9rminos de valor.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n \"Mercadona2\"\/
\n \"Mercadona2\"<\/p><\/div>\n<\/div>\n

\u00bfD\u00f3nde comemos?<\/strong> El informe refleja que si bien en la mayor\u00eda de casos (80%) damos cuenta de esos platos ya listos en los hogares, cada vez es m\u00e1s habitual que los consumamos fuera, lejos de la mesa de nuestro sal\u00f3n o cocina. Ese estudio<\/a> en concreto no ahonda en detalles, pero s\u00ed desliza que el ‘disfrute extradom\u00e9stico’ crece a doble d\u00edgito: con los datos del mes de abril en la mano, es del 15% si hablamos de frecuencia y del 29% en t\u00e9rminos de valor de ventas.<\/p>\n

Worldpanel no es el \u00fanico que ha constatado el inter\u00e9s creciente en los platos ya cocinados. En su informe sectorial<\/a> de marzo, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA) se\u00f1ala que el consumo de platos preparados se increment\u00f3 un 6,4% en el \u00faltimo a\u00f1o hasta dejar el consumo anual por persona en 17,47 kg.\u00a0<\/p>\n

No solo eso. Si tenemos en cuenta ese indicador (la ingesta media per c\u00e1pita) los platos preparados son los que m\u00e1s crecen entre las categor\u00edas identificadas por el MAPA. Mientras el conjunto de la alimentaci\u00f3n se redujo un 0,5%, con ca\u00eddas en el caso del pescado y las hortalizas, los alimentos ya listos se reforzaron un 5,4%.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 lo hacemos?<\/strong> Por comodidad. O mejor dicho, cambios en las prioridades al gestionar nuestro tiempo<\/a>. Worldpanel y la asociaci\u00f3n Promarca aportaron algunas claves<\/a> hace un tiempo con un sondeo que refleja que el 47% de los espa\u00f1oles consideran que les falta tiempo a lo largo del d\u00eda, lo que brinda una oportunidad magn\u00edfica a los conocidos como productos de \u00abconveniencia\u00bb, aquellos que ponen el foco en la facilidad y comodidad para el consumidor.\u00a0<\/p>\n

Seg\u00fan el mismo estudio<\/a> la \u00abconveniencia\u00bb es la motivaci\u00f3n principal que mueve a los clientes en el 45% de las ocasiones en que demandan comida y bebida. Tal vez parezca poco, pero supera a otras razones, como la salud (18,6%) o placer (22,6%).<\/p>\n

La tendencia es lo suficientemente clara como para que hace unos meses<\/a> el presidente de Mercadona, Juan Roig, reconociese su convicci\u00f3n de que en no mucho tiempo los espa\u00f1oles nos alimentaremos con la comida que compramos fuera de casa. No con los ingredientes, no, sino con los platos ya preparados que llevemos a nuestro hogar. \u00abLo dije y lo mantengo: a mitad del siglo XXI no habr\u00e1 cocinas\u00bb, zanj\u00f3<\/a>. Los datos de los fabricantes de platos preparados sugieren que no va desencaminado: en 2024 su consumo se increment\u00f3 en Espa\u00f1a un 6,6%<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo responden las empresas?<\/strong> Roig no solo ha compartido su previsi\u00f3n. Desde hace tiempo su cadena se prepara para ese escenario (gastron\u00f3micamente hablando) apocal\u00edptico con su l\u00ednea ‘Listo para Comer’<\/a>, una rama de la compa\u00f1\u00eda cuyos or\u00edgenes pueden remontarse a 2018 y que apuesta por la venta de platos, desde entrantes a pizzas, lentejas o alb\u00f3ndigas, entre un largo etc\u00e9tera.\u00a0<\/p>\n

En su \u00faltima memoria anual<\/a> Mercadona se\u00f1alaba que el ejercicio pasado el servicio se ampli\u00f3 a un centenar y medio de locales, lo que eleva la red a 1.260 supermercados, 1.200 en Espa\u00f1a y los 60 de Portugal. Es m\u00e1s, la cadena asegura que la secci\u00f3n \u00abno ha parado de crecer\u00bb y sigue export\u00e1ndola<\/a> a m\u00e1s locales.<\/p>\n

Y la compa\u00f1\u00eda de Roig no es un caso \u00fanico. Otras cadenas, como Alcampo<\/a>, Carrefour<\/a> o El Corte Ingl\u00e9s<\/a> (por citar solo un pu\u00f1ado de ejemplos) han apostado por los platos preparados. En ocasiones con espacios<\/a> para degustarlos dentro del propio establecimiento. Hace unos meses Mercadona fue un paso m\u00e1s all\u00e1 en esa direcci\u00f3n al incorporar un servicio de caf\u00e9<\/a> a demanda ya listo para consumir.\u00a0<\/p>\n

La idea es la misma: que el supermercado ya no sea (\u00fanicamente) el lugar al que vas para llenar la nevera de casa, sino el lugar del que sales comido. <\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Im\u00e1genes | Mercadona<\/a> y Simon Karemann (Unsplash)<\/a><\/p>\n

En Xataka | El pescado est\u00e1 sumido en una crisis hist\u00f3rica en Espa\u00f1a. Y hay una raz\u00f3n: cada vez triunfa m\u00e1s en el ocio que en casa<\/a><\/p>\n

<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hubo un tiempo en el que la gente acud\u00eda a los supermercados para llenar su nevera. Ya no. O ya no solo lo hace por esa raz\u00f3n. A medida que cambiaban los gustos, los h\u00e1bitos y el ritmo de vida, lo ha ido haciendo tambi\u00e9n nuestra relaci\u00f3n con las cadenas minoristas. Cuando hoy cruzamos la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":92949,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-92948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=92948"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92948\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/92949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=92948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=92948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=92948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}